Audit et conseil :

Par rapport à une problématique identifiée ou un projet donné, nos consultants réaliseront un diagnostic de votre service de restauration (concédé ou non ) mettant en relief des préconisations économiques, qualitatives et/ou réglementaires.

Exemples de missions :

- Audit contractuel et réglementaire des prestations délivrées par votre prestataire de restauration.

- Constitution d'un dossier d'agrément sanitaire pour cuisine centrale, PMS (Plan de Maitrise Sanitaire), dérogation à l'agrément sanitaire.

- Accompagnement dans l'élaboration d'un plan d'actions correctives en réponse à une visite d'inspection de la DDPP (Direction Départementale de la Protection des Populations, anciennement services vétérinaires).

- Audit opérationnel de votre service de restauration autogéré.

- Etc...