Appel d'offres:

À vos côtés, nous allons mettre en oeuvre une procédure de mise en concurrence en vue de la délégation de votre service de restauration, que ce soit une prestation réalisée sur place ou de fourniture de repas livrés.

L'objectif de cet accompagnement technique est de vous faciliter cette démarche d'appel d'offres, décisive pour votre structure et vos convives.

En finalité, il s'agit de définir le prestataire de restauration ayant présenté l'offre économique et qualitative la plus efficiente au regard des besoins que nous aurons collégialement définis au cahier des charges.

Chronologie de notre intervention (personnalisable selon contexte) :

1 .  Audit de l'existant : analyse du contrat du prestaire de restauration en place et mesure des incidences sur le nouveau marché, audit des locaux et matériels, forces et faiblesses de la prestation actuellement délivrée.

2 . Rédaction du courrier de résiliation à destination du prestataire en place.

3 . Rédaction des éléments documentaires constituant le dossier de consultation.

4 . Transmission du dossier de consultation aux sociétés admises à soumissionner.

5 . Organisation de la visite de vos locaux de restauration par les sociétés.

6 . Rédaction de la réponse collective aux questions formulées par les sociétés (principe d'équité).

7 . Réception et analyse technique des offres commerciales des sociétés.

8 . Restitution d'une grille d'analyse des offres commerciales.

9 . Choix par vos soins des sociétés admises en phase de soutenance orale.

10 . Organisation et participation à la phase de soutenance orale (négociation) des sociétés shortlistées.

11 . Choix par vos soins du prestataire de restauration retenu.

12 . Contrôle du projet de contrat de prestations de restauration soumis par le prestataire retenu.

13 . Audit(s) périodique(s) et inopiné(s), réalisé(s) sur place et sur pièces, du respect des modalités contractuelles, des locaux et matériels mis à disposition et de la réglementation par votre prestataire de restauration.